Молодые профессиональные ошпазы до 30 лет, работающие в плов-центрах и ресторанах, где плов является главным блюдом, соревнуются за звание чемпиона по приготовлению ташкентского свадебного плова. В течение чемпионата участники проходят конкурсные этапы, демонстрируя мастерство, скорость, точность и глубокое знание традиционной технологии приготовления. По итогам оценки авторитетного жюри только один участник становится чемпионом и получает звание лучшего мастера ташкентского свадебного плова.